お次は煮込み料理、手羽先をコーラで煮込みますよ〜♪
コーラで煮込むと、何もしなくてもお肉が
ホロホロ柔らかくなって、ほんのり甘くてうまいんですねぇ〜
コーラには柑橘系やスパイスの香辛料も入っているので、味付けはコショウと醤油を付け加えて味を整えるだけ！
焚火や炭を燃料としているので、
水分量だけ気にしていれば
長時間の煮込み料理も
手軽にできるのでいいですよねぇ。
1.5Lのコーラを鍋にドバドバ入れる様子はお子さんにウケること間違いなし！
お子さんの前でやってみると、びっくりしますよ^ ^笑
後は、フタをして煮込むだけ！
ここで少し脱線して、
煮込み料理に使っている調理器具をご紹介。こちらも以前から愛用しているtabストーブ。
このストーブ、結構いい仕事してくれるんです。ストーブの天板が五徳になっていて鍋が置けて、サイドには窓がついているので鍋を置いたまま木や炭を入れたりすることも可能です。冬は鍋もの、おでんなど、暖を取りながらの料理ができます。
冬のSnowpeakヘッドクウォータでもかなり重宝しました。燃料も薪や炭、使えますのでおすすめです。
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さて、調理のお話に戻りまして。
鍋は2時間～3時間ほど、このまま放置です。
薪を入れ、火力全開で後はそのまま薪が燃え尽きるまでほったらかしというなんともお手軽♪
完成形がこちら！
いい感じに、煮込めました。
ほんのり甘くて、少し香ばしくて、
使う調味料の種類も少なく
味付けも簡単なのに味に深みがあって、
中まで染み染みホロホロほどける、、、
いやぁうまかったなぁ〜
褒めまくりの1品です。
ちょいと寄り道して行きの道の駅で見つけた
旬のあの食材も食べてみます^^
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