初鰹（はつがつお）をお家で美味しく！お酒が飲めなくても楽しめる至福の晩酌タイム

こんばんは。
スーパーの鮮魚コーナーに、鮮やかな赤色が並ぶ季節になりましたね。
今日、私の目に飛び込んできたのは、キラキラと宝石のように輝いていた「初鰹（はつがつお）」！
迷わず手に取り、今夜は「お家で一杯」という贅沢を楽しむことにしました。

お酒が飲めなくても「最高の晩酌」は作れる

「一杯やる」と言っても、実は私、お酒がほぼ飲めない体質なんです。
でも、美味しい肴を囲む雰囲気は大好き！
今夜の相棒は、コースターがびしょびしょになるほどキンキンに冷えた麦茶です。
この麦茶が、鰹の脂をさっぱりと流してくれて、実は相性抜群なんですよ。

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本場・高知で知った「カツオの本当の食べ方」

鰹を目の前にすると、以前訪れた高知で食べた本場の味を思い出します。
あのみずみずしくて濃厚な味は、これまでの鰹の概念を覆されるほどの衝撃でした。

▼当時の感動を綴った思い出の記事はこちら

そこで学んだ、私の中で「最強」と信じて疑わない食べ方がこちら。

粗塩をパラリと振る
スライスニンニクをたっぷり乗せる
シャキシャキの玉ねぎ（新玉ねぎなら最高！）と一緒に

ポン酢で食べるのも美味しいですが、鮮度が良い初鰹は、ぜひ「塩」で食べてみてください。
鰹本来の旨味と香りがダイレクトに伝わり、麦茶がどんどん進みます（笑）。

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旬の初鰹で季節を感じる贅沢

秋の「戻り鰹」の濃厚な脂もいいですが、春から初夏にかけての「初鰹」のさっぱりとした赤身は、この時期だけの特別なご馳走です。
外食もいいけれど、自分の好きな薬味を山盛りにして、誰にも気兼ねせず過ごすお家時間。
これこそが、大人の贅沢だなと感じる夜でした。
皆さんは、初鰹にはどんな薬味を合わせるのが好きですか？
おすすめの食べ方があれば、ぜひ教えてくださいね。