料理

お値打ちな、まるまる太ったアジ3匹がなんと400円！売り場で目が合った瞬間、無性に魚が捌きたくなり、迷わずカゴへ入れてしまいました。私、スーパーの対面コーナーがあるお魚屋さんが大好きなんです。パック詰めされたものとは違う、キラリと目が輝く鮮...

釣り人にとって嬉しい悲鳴といえば、やっぱり「大漁（爆釣）」ですよね！でも、毎回定番の唐揚げやフライばかりだと、少し飽きてしまうことも…。そんな時にぜひ試してほしいのが、「イワシの梅春巻き」です。揚げ物なのに梅の酸味で驚くほどさっぱり！しかも...

釣りに行くと必ずやってくる「嬉しい悲鳴」こと、いわしの大量消費問題。定番の料理も飽きたなぁと冷凍庫で眠っているイワシはありませんか？今回は、そんなイワシを「包丁もまな板も汚さずに」絶品料理に変身させるレシピをご紹介します。秘密のアイテムは「...

暑い日が続くと、キッチンに立つ時間も短く済ませたいし、揚げ物なんてとても無理……なんて思っていませんか？急にさっぱりしたものが食べたい欲求、、、今日は、そんな夏の悩みを解決する。わざわざ専用のタレを作らなくても、冷蔵庫の常備調味料だけでお店...

釣りシーズン到来で、craftメンバーからマミーのもとへ、またまた嬉しい小イワシのお裾分けが届きました。ウロコを落として、頭の部分をカットして…下処理にも段々と慣れてきましたよ。前回は素揚げを楽しみましたが、今回はパン粉をまぶして揚げてみま...

今年の春キャラバンは、釣りをメインに淡路島へ行ってきました！島に入った瞬間から、あちこちで目にする『玉ねぎ』の文字。「そうかぁ、淡路島って玉ねぎが有名なんだっけ？」と思い立ち、さっそく晩御飯の材料として即購入しちゃいました！サイズも大きく、...

釣りへと出かけたcraftメンバーから、爆釣の報告を受けたマミー。「そっちに届けるからねー」という言葉にウキウキ。今回は下ごしらえもしてもらっちゃいました^_^もらった鰯を目にしてびっくり。こんなに釣ったの！！下ごしらえも大変だっただろうに...

こんばんは！5月も下旬。初鰹（はつがつお）のシーズンもいよいよ佳境ですね。刺身やタタキはもう一通り楽しんだ…という方に、今こそ試してほしい「裏メニュー」があるんです。それは、スーパーで売っているカツオの柵（さく）をまるごと使った、「背徳のカ...

みなさん、こんにちは！美味しいものセンサーだけは常にフル稼働、すずめです！今日はスーパーの鮮魚コーナーで、私の海鮮レーダーが「ビビビッ！」と反応した素敵な旬の食材をご紹介しちゃいます。それがこちら、「ホタテの稚貝（ちがい）」です！3月〜5月...

1.スーパーの「加熱用サゴシ」が料亭の味に化ける！？スーパーの鮮魚コーナーで見かける「加熱用サゴシ」お手頃価格で使いやすいですが、「塩焼き以外にレパートリーがない…」と悩んでいませんか？今回は「調味料ほぼゼロ」の竜田揚げハックをご紹介します...