歓喜！初めての魚種カワハギ、初めて自分で捌いてみた！

YouTubeなどで見ていて、人生で1度は釣ってみたかった憧れの魚のひとつ『カワハギ』。
ついに…ついに念願のカワハギを釣っちゃいました！
執念の初ゲット！
カワハギが釣れているという情報を仕入れて出かけたものの、直近の釣行2回では実はすずめだけ釣れておらず、悔しい思いをしていたんです。
これはもう執念、カワハギとの戦い……！
「今回こそは負けられない、メンバーにもカワハギにも……！」と、心の中でメラメラと闘志を燃やす日々でした（笑）。
ネットで餌のアサリの付け方や釣り方を徹底的に調べ、イメージトレーニングはバッチリで挑んだ当日。
習った通りに海の中に餌を投入し、そっと誘ってみると……ククッと待望の当たりが！
「これかーー！！」
逃すもんかと竿を振り上げると、いやぁ、嬉しすぎる……！
初カワハギにドキドキバクバクしながら、「もう1枚、もう1枚……！」と繰り返していると、再び明確なあたりが。しっかりチャンスを物にしました。
海の神様からの最高の褒美ですね。

持ち帰ったカワハギを、今回は自分で捌いてみることにしました。もちろんこれも人生初挑戦です！
カワハギさんの顔の横当たりを狙って中骨までゴリっと包丁を入れて頭を半分落とし、頭を引っ張りながら内臓を抜き取っていきます。血をしっかりと洗い流して水気をとっておきます。
意外に皮はしっかりしているので、皮と身の間に指を入れながら皮をスルスルと剥いでいきます。
ツルッとしたお馴染みの姿に変身しました。

カワハギは鱗がないので、包丁や台所が汚れにくく、初心者でも魚をおろしやすくて本当に良いですね！
煮付けにする予定なので、下処理はここまででバッチリです。

私流の煮付けはフライパンで、いつものお気に入りレシピで簡単スピーディーに仕上げます。
・めんつゆ
・顆粒だし
・お砂糖
・お醤油
これらだけでサッと煮込むだけの簡単煮付けが完成！

これが、もう、うまうま！！
身がふっくらしていて絶品なんですが、特に顔・頬部分のお肉が激うまですね……！
自分で釣った感動もひとしおで、最高のごちそうになりました。
初心者でも釣りやすく、捌いて美味しいカワハギ。次はどんな魚に出会えるかな？ 今から次の釣行が楽しみです！