【贅沢家ごはん】最近ローストビーフ作りが楽しすぎる！意外と簡単＆コスパ最強だった件

最近、おうちでローストビーフを作ることにすっかりハマっています。
「ローストビーフって難しそう…」って思ってたんですけど、実際にやってみたら「あれ、意外と簡単じゃん！」というのが正直な感想です。そして何よりうまい！
スーパーで売っているような少し安いブロック肉でも、しっかり美味しく仕上がります。買うと結構いいお値段がするローストビーフも、自分で作っちゃえばかなりお得。今週末、ローストビーフでちょっと贅沢してみませんか？

お店の味もいいけれど、やっぱり自分で作るとコスパが最強です。
お家のご飯はもちろん、これ、キャンプ飯としても最高なんです。フライパンとアルミホイルさえあればできちゃうので、外でこのクオリティが出てきたら、自分でも「やるじゃん…！」ってなっちゃいますよ（笑）。

そもそも、AIにつくりかたの基本を聞いてみたのが始まりでした。レシピを見ないでご飯を作りたい派の私（ずぼらなすずめ）でも、基本さえ守ればちゃんとできるんです。
私が普段やっていて「これなら絶対失敗しない！」というポイントだけまとめました。
1. まずは常温に戻す：
冷蔵庫から出してすぐ焼くのはNG！ズボラ民もここだけは守りましょう。1時間ほど放置して、お肉をしっかり常温に戻しておくと中まで火が通りやすくなります。
2. 下味はしっかり：
常温に戻したら、塩・コショウをすり込んで5〜10分ほど待機。この工程を挟むだけで、味がグッと決まります。
3. 欲張らないサイズ感：
最初から大きなお肉で頑張ると失敗しがち。まずは「拳大」くらいの小さめブロックでやるのが一番の成功のコツです。
たくさん作りたい場合も拳大ブロックをいくつもが安心♪
4. 表面はガツンと焼く：
フライパンを熱して、各面を強火で1〜2分ずつ。焦げないようにいい具合に転がしながら、しっかり焼き色をつけて旨味を閉じ込めます。
5. 弱火でじっくり：
弱火に落として、8〜10分くらい転がしながら全体に火を通していきます。
6. 余熱が最強の仕上げ：
ここが一番大事！焼き上がったらすぐにアルミホイルで包んで、その上からタオルなどで巻いて20〜30分放置。この「休ませる時間」が、しっとり柔らかく仕上げる最大の秘訣です。

完成したお肉を薄く切って、ご飯にのせたら「ローストビーフ丼」の完成です！
特別な道具はいらないし、思い立ったらすぐできる気軽さが本当にいい感じです。基本は「ほったらかし」なのにうまいものができるので、ズボラ民にも自信を持っておすすめします！
もし「たまにはちょっと贅沢したいな」なんて気分になったら、ぜひ試してみてください。安いお肉でも「お店みたい！」って感動できるはずですよ^_^