「今度のキャンプでさぁ、珈琲豆を自分で焙煎して飲んでみない？」とteddyからお誘いが。
「いいねぇ〜！やってみたい！
普通のフライパンなんかでできるのかな？調べてみよ〜生豆も探しとくね〜」と
ノリノリのすずめちゃん。
こげこげ苦〜いコーヒーにならないことを願いながら予習に励みます^_^
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さっそく焙煎方法を調べてみると、
こんな工程でできるようです。
①豆を洗う
②火にかける
③ファーストクラック（1ハゼ）
ファーストクラックまでは7～8分程が目安
④セカンドクラック（2ハゼ）
ファーストクラックからセカンドクラックまでの目安は2〜3分
⑤冷却
想像より工程は少なく上手くできるかも！？
なんて淡い期待を持ちながら
キャンプの新しい楽しみに挑戦です。
ネットでこんなタイプの生豆を買ってみました。
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米を研ぐようにガラガラ洗って、チャフ（薄皮）をできる限り取り除きます
水気を切って
まずは中火で（参考にしたサイトでは強火でとのことでしたが、ついついビビりちょっと弱めで、、、）
フライパンと豆から水気が飛ぶまで
カラカラと。焦げるのが怖すぎてひたすらに
まぜまぜしていました
水分が飛んだら、一度火を止めて2分程度まぜまぜしながら満遍なく火を通します
再び火をつけて（中火）で、
じわじわと煎り続けるとだんだん色が変わってきました
正直、時間はあまり気にせず、、、とにかく焦がさないように混ぜ続けました
写真にすると目に見えて違いますね
ずっと眺めているとなかなか変化に気づきにくいのですが黄色みを帯びてきました
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コーヒーらしい色味になってきました
ここからがなかなか色がつかず
もう少し頑張りましたが、とにかく焦げるのを恐れて(_)控えめに終了〜
しばし冷やして
ゴリゴリと手で挽いて
さぁ緊張の一瞬
緊張しながらでしたがなんとか完成♪
焙煎不足か少し酸味はありましたが、
牛乳と砂糖を加えてカフェラテにしたり、
少し荒めに挽いたらいい感じに酸味が消え
うま〜っと大満足^_^
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初めてのチャレンジでしたが失敗なんてことにもならず、面白い体験ができ、とても優雅なキャンプのコーヒータイムになりました^_^新たな「大人にキャンプの楽しみ」に、チャレンジしてみてはいかがですか？
こちらのサイトで焙煎方法を参考にさせて頂きました！
http://s-coco.net/column/c19_coffe.html
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