秋キャンプやBBQのメニューに迷ったら？しっぽり温まる「アサリのお吸い物」のすすめ

暑さも和らぎ、キャンプやBBQがぐっと心地よくなる季節。
そろそろ秋キャンプを計画している方も多いのではないでしょうか？

夏の間は、わいわい賑やかに楽しむインパクト抜群のジャンキーなキャンプ飯が主役になりがちですが……これからの季節は、じっくり炭火を囲みながら、やさしい味わいでしっぽり過ごしたくなりますよね。

「次のキャンプ、どんなメニューにしよう？」と悩んでいる方へ。
craftファミリーが秋キャンプで味わって感動した、とっておきの一品をご紹介します。

貝類といえば春のイメージが強いかもしれませんが、実はアサリは秋（10月頃）にも旬を迎えます。

身がキュッと引き締まって旨味が凝縮されたアサリを使って作る『お吸い物』が、キャンプの締めに本当に最高なんです。

夜の冷えてきた空気の中、温かいお出汁をひとくち啜る瞬間は、何物にも代えがたい贅沢な時間になりますよ。

「外で貝の料理って手間がかかるんじゃ……？」と思うかもしれませんが、実はとってもシンプルです。

1. 簡単な砂抜き
キャンプ場に着いたら、アサリをザクザクと水洗いします。買ってきたアサリが入っていたトレイにそのまま平たく並べ、浸かるくらいの水と塩をパラパラと振り入れて、テーブルの端でそっと休ませておきます。
2. 直前の準備
締めの時間が近づいてきたら、もう一度さっと水洗いして水を切ります。
3. 鍋に入れて火にかける
鍋に水を入れるタイミングと同時にアサリを投入！ぐつぐつと強火で水を沸かしていきます。
4. アクを取って味を調える
浮いてきたアクを丁寧に取りながら、アサリがパカーッと開くのを待ちます。
しっかり口が開いたら一度味見をし、貝自体の出汁の出具合と塩っけを確認。足りなければ塩と少しの醤油で味を整えるだけです。
5. 仕上げ
お好みでネギなどの薬味をパラリと散らせば完成！

紙コップやシェラカップに注いで、両手で包み込みながらふうふうとすするお吸い物は、胃袋にじんわりと染み渡ります。

がっつり食べたあとの「締め」のメニューに迷ったら、ぜひ次回の秋キャンプや秋BBQに取り入れてみてくださいね。きっと、しっぽりとした秋の夜長を最高なものにしてくれますよ。