旬を味わう。夏の夜の「キスの揚げ焼き天丼」

夏といえば、やっぱりキスの季節。
先日、スーパーの鮮魚コーナーで、手のひらサイズでそれはもう立派なキスと目が合いました。
割引シールが貼られていたけれど、そんなことは関係なく、この美しい魚に心が弾みます。ウキウキと連れ帰って、今夜の食卓の主役にすることにしました。

お刺身もいいけれど、今日は少し手をかけて「揚げ焼き」の天丼で頂きました。
素敵な食材を手に入れたのですが、他の準備が何もなくw
ちょうど切らしぎみでうっすらしか注げない程度の油に、てんぷら粉もないので小麦粉で感覚で衣を作り、家にあるめんつゆとすき焼きのタレを合わせて、パパッと即席のタレを作ります^_^
実は砂糖も切らしていて、、、苦笑

本格的な天ぷらではないけれど、揚げ焼きならではの身のふわふわとした食感に、思わず笑みがこぼれました。
完璧な揚げ方を追い求めるよりも、今のこの瞬間、旬の味を家にあるもので自由に楽しむ。そんな気取らない時間が、何よりも贅沢に感じます。

外の暑さも少し落ち着いた夕暮れ、揚げたてのキスの香りと一緒にいただく一杯のご飯。
季節の移ろいを肌で感じながら、その時々の食材を大切に味わう。そんな夏のひとときを、これからも大切にしていきたいなと思います。
皆さんも、もしスーパーで立派なキスを見かけたら、ぜひご自身のスタイルで夏の食卓を楽しんでみてくださいね。