山梨の郷土料理である
『ほうとう』みなさんは口にしたことがありますか？
太い麺が特徴で、野菜や肉と一緒に味噌で煮込んだ料理。
マミーは今までその名前さえ聞いたことがありませんでしたが、この度、冬キャラバンで山梨へ行ったメンバーたちから、お土産として届けてもらい、ついに出会うことができました。
郷土食だけあって、山梨では、ほうとうのお店は沢山あるそう。スーパーでも普通に売られているそうです。
今回いただいたのはこれ、
『達人のほうとう』
 | 【達人のほうとう】横内製麺さんの半生麺（3〜4人前）五味醤油の甲州やまごみそ付郷土料理 山梨 お土産 山梨みやげ 甲州名物 |
早速、家で作ってみることに。
お湯に出汁とたっぷりの野菜を入れて沸騰させます。
今回はきのこ類多めで白菜、にんじん、しいたけ、しめじ、ジャガイモを投入。グツグツし出したら、厚さ3ミリはあるほうとう麺をいれていきます。
そばやうどんと違って、一掴みが重い…w
20分ほど煮込んだら、特製味噌をいれて完成！
麺にコシがあって、味噌もコクがあって、なんと言っても身体が芯から暖まる〜。野菜もたっぷり取れるし、冬のご馳走ですね。まだ行ったことにい山梨の風景を想いながら食べるほうとうは、絶品でした。
旅先の料理を食すと、その旅に行った気分になれるのが嬉しいですね。今度は現地でも食べてみたいなぁ^ ^
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