冬の魚

冬の魚の代表例のひとつ、ブリ。寒鰤とも呼ばれ、11月ごろから出回り始め2月頃まで旬の時期がやってきます。 たっぷり脂の乗ったブリのお刺身は最高ですよね、新鮮な鰤は身がしっかりしていて、サクッと音がなるんではないかと思うほど歯触りがいいのも魅...