「スガキヤの味が家で出ない」と悩むあなたへ。お店の味の決定的な『ミソ』に気づいてしまった話

愛知県民のソウルフード、スガキヤ。
お店に行けば、あの独特の和風とんこつスープの香りに包まれ、無条件に幸せな気持ちになりますよね。

「この味、どうしてもお家でも食べたい！」と、スーパーのチルド麺を買って帰るファンは多いはず。

私も小さな頃から家でもスガキヤが定番だった一人です。

でも、いざ自宅で作ってみると……何かが違う。スープは似ているのに、あのスガキヤの「完成された味」にはどうしてもあと一歩届かない。

長年、麺の茹で加減なのか、スープの温め方なのかとなんなんだろうなぁと食べるたびにぼんやり。
しかし、この間スガキヤの店舗で食べていた時、ついにその「決定的な理由」に気づいてしまったのです。

店で特製ラーメンをすする時、無意識に手に取るあのコショー。
一口スープを飲んで、コショーを振って、またスープを飲む。
あの独特の刺激が、和風とんこつスープの甘みをキリッと引き締め、旨みを爆発させていたんです。

「ただのコショーでしょ？」と思うかもしれません。でも、スガキヤのあのスープの絶妙なバランスを完成させているのは、間違いなくあのコショーの配合であり、あの細かさなのです。

「おうちスガキヤ」を完結させるためのキーアイテム
先日、店舗のレジ横をふと見ると、お土産コーナーにひっそりと並ぶあの姿がありました。
そう、お店で使われている「スガキヤのコショー」です。

今まで何度もスルーしていましたが、店で食べた時の「これだ！」という衝撃の直後だと、その存在感がまるで聖杯のように見えてきました。

「このコショーさえ家に持ち帰れば、いつものチルド麺が『本家』の味に近づくのではないか？」

そんな野望が芽生えてしまった今、このレジ横のコショーを連れて帰るしかない気がしてきましたw

お店で食べた、あの香りとコショーの絶妙なバランス。
家でいかにそれを再現できるか。その答えは、レジ横の缶の中に隠されているはずです。

もし同じように「家だとスガキヤの味が決まらない…」と悩んでいる方がいたら、ぜひ次回スガキヤに行った際、レジ横のコショーをチェックしてみてください。

myスガキヤコショーは常備でしょなんて、スガキヤ愛溢れる皆さんの検証コメントもお待ちしています！