先日知り合いからゆずのおすそ分け、
さっそく頂いた袋の中から
とてもいい香りがふわっと♪
季節のもののおすそ分け
ありがたいですね^_^
柚子といえば、
飲食店でたまーに出会うくらいで、
なかなか普段、近所のスーパーなんかでも
出会うことが少ない食材なので
この時期に採れるんだ〜と
この機会に調べてみて知りました。
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一般的な黄色く熟した柚子は
10月下旬から12月が旬で冬至に使われると。
なるほど！冬至に柚子浮かべますね、たしかにこの時期だとしっくり！
素敵な季節の味の贈り物、どうやって食そうか悩み中。
この香りを生かすポン酢にしたり、魚塩焼きになんていいですね〜
ゆずのビタミンCは、果汁より皮部分にたくさん入っているそうなので、
皮までしっかり頂くのがビタミンが不足しやすいこの季節によさそうです^_^
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