毎年この時期になると、スーパーの鮮魚コーナーでついつい手が伸びてしまうのが「ホタルイカ」。
あの独特な肝の濃厚な味わい、たまりませんよねぇ。
私はお酒を飲むわけではないのですが、それでもこの季節の楽しみとして欠かせない存在です。
ボイルされた状態で売られているので、お刺身、パスタ、炒め物……とアレンジ自在。少し長持ちしてくれるのも、ありがたいところです。
今回は、最近X（旧Twitter）などでよく見かける「ボイルホタルイカを劇的に美味しくする方法」を実際に試してみたので、その感想と一緒にご紹介します！
■ひと手間で「スッキリ」！魔法の下処理やってみたのは、この2点です。
・目と口（＋軟骨）を丁寧に取り除く
・軽く再ボイル（5秒〜10秒程度）する
正直「ちょっと面倒かな？」と思ったのですが、食べてみて納得！
そのまま食べる時に比べて、嫌な雑味が抜けて驚くほど「スッキリ」した味わいになりました。
これがいわゆる「臭みが抜けた」ということなのかと感動……！
特に目は硬いので、取り除くことで歯触りが格段に良くなり、ホタルイカのプリッとした食感がより際立ちます。
このひと手間、やる価値ありです！
まさに「うまい！」の一言。
■【1日目】まずはそのまま！濃厚お刺身スタイル
下処理をしてツヤツヤになったホタルイカ。
1日目は、もちろんそのまま「お刺身」としていただきました。
ボイルならではの手軽さと、肝の旨味をダイレクトに味わえる贅沢。
丁寧な下処理のおかげで、よりクリアに、ホタルイカ本来の濃厚さを楽しめました。
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■【2日目】濃厚さUP！ブロッコリーとホタルイカの明太子パスタ
2日目は私のお気に入りメニューおんぷ
大好きなブロッコリーと一緒にパスタでいただきました！
今回は手軽に「市販の明太子ソース」を使ったのですが、ここにホタルイカを合わせるのが大正解。
そのままの明太子ソースだけでも美味しいですが、ホタルイカが加わることで「濃厚さ」がグンとアップします！
口の中で、ホタルイカのワタ（肝）のコクとソースに溶け込んで、まるでお店で食べるような深みのある味わいになるんです。
「今日はちょっと贅沢なパスタが食べたいな」という時に、この組み合わせは本当におすすめです！
いかがでしたでしょうか？
ちょっと面倒に感じる下処理も、
一度その味を体験してしまうと、次からはやらずにはいられなくなります。
旬のこの時期、ぜひ皆さんも濃厚なホタルイカを堪能してくださいね！
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